L’olio extra vergine di oliva “Unico” dell’azienda agricola Oliviera di Olivola ha ottenuto il massimo riconoscimento dalla prestigiosa Guida Bibenda, conquistando 5 gocce su 5 con eccellenza. Un traguardo importante per la produttrice Anita Aquilino Casamento, associata Cia Alessandria-Asti, che negli anni scorsi aveva già ricevuto questo riconoscimento, ma che questa volta ha raggiunto il punteggio pieno con lode.
La Guida Bibenda, punto di riferimento nel settore enogastronomico, seleziona ogni anno i migliori oli extravergine d’Italia, premiando le eccellenze del territorio. La cerimonia ufficiale di premiazione si terrà il prossimo 22 marzo presso il Rome Cavalieri di Roma, alla presenza del Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella.
La produttrice commenta con soddisfazione il risultato ottenuto: «Mi sono dedicata pienamente per perfezionare tutte le fasi di produzione, dalla coltivazione delle piante alla scelta degli olivigni, fino alla raccolta e alla lavorazione in frantoio. Quest’ultimo rappresenta una componente essenziale per conservare tutte le caratteristiche dell’olio, dove il piccante, l’amaro e il fruttato devono essere espressi al meglio».
L’azienda Oliviera coltiva ben 2.500 piante di olivo, di cui 1.500 in conversione biologica con certificazione prevista per settembre 2025. “Unico” è un blend pregiato che nasce dall’unione di diverse varietà di olive, tra cui Leccino, Picholine, Maurino, Carolea, Coratina, Pendolino, Moraiolo, Carboncella, Taggiasca, Grignan, Biancheria, Leccio di Corno e Frantoio.
La Guida Bibenda non si limita a recensire i migliori oli italiani, ma racconta anche le storie dei produttori, le tecniche utilizzate e il legame con il territorio, valorizzando il Made in Italy agroalimentare.
Cia Alessandria-Asti si congratula con Anita Aquilino Casamento per questo straordinario successo, che conferma l’impegno e la passione dell’azienda Oliviera nel portare avanti la tradizione dell’olio extravergine di qualità.
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